Durchschnittliche Vorbereitungszeit

• 2 Stunden

Zubereitungsart

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben, bis es weiß wird. Gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Lassen Sie es eine Weile auf dem Feuer und fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu. Die ganze Masse wird noch 5 Minuten bei mittlerer Hitze stehen gelassen.

Den gewaschenen Reis hinzufügen. Gut vermischen und die Gewürze und das gehackte Gemüse auspressen.

Nehmen Sie das Sauerkraut und trennen Sie die Blätter voneinander. Die dicken Teile werden abgeschnitten. Große Blätter können halbiert werden. Auf jedes Blatt eine Portion der Füllung streichen und aufrollen.

Auf dem Boden des tiefen Topfes, in dem die Sarmales gekocht werden sollen, wird ein größeres Kohlblatt ausgebreitet und die geformten Sarmales nebeneinander platziert. Über jede entstandene Sarmale-Schicht wird etwas Tomatensaft gestreut.

Die Sarmales werden gut mit Wasser bedeckt, der Topf wird zum Kochen gebracht und wenn es kocht, wird das Feuer auf sehr niedrige Stufe gestellt und so 2 Stunden lang stehen gelassen, danach wird das Feuer gelöscht und bei geschlossenem Deckel stehen gelassen.

Sarmales schmecken köstlich, serviert mit etwas Sahne oder Joghurt.